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香椿鸡蛋包子

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋3个 香椿200g
  • 香油少许 温水300g 酵母5g 面粉500g 胡椒粉1g 鲍汁15g 蚝油15g 盐2g 油40g

香椿鸡蛋包子描述：婆婆从山东回来，带回来不少亲戚自己种的在香椿，不能长期保鲜，又不想腌着吃，除了炸和炒之后决 定还是包成包子吧，只回了鸡蛋，就吃素的包子别有一番风味。香椿包子最后现吃现包，放久了不好吃。

春季蒸面食包子

香椿鸡蛋包子制作步骤

  • 面粉中加入酵母，将温水缓缓倒入，边倒边和面，揉成光滑的面团醒发至原来的两倍大。

  • 香椿洗净，焯烫后过凉。挤干水备用。

  • 将香椿切碎。

  • 鸡蛋打入碗中。搅匀。

  • 锅中热油焯成鸡蛋碎。

  • 将香椿和鸡蛋放在盆中。

  • 加入蚝油和鲍汁。

  • 加入香油，盐和胡椒粉拌匀。

  • 将面粉擀成小剂子包包子，放在笼屉里二次醒发半小时以上。开水上锅蒸十五分钟即可。

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