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香椿煎鸡蛋

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 香椿50g
  • 油适量 盐适量

香椿煎鸡蛋描述:香椿煎鸡蛋是初春季节最具特色的美食,鲜嫩的椿芽再过几天就不能吃了,得抓紧时间享用,据说这道菜可以开胃保肝,我也只是听说,真假尚不得知,既然是传统流传下来的特色美食,一定要尝一尝。
香椿的香,有些人可能接受不了,确实椿树是气味特别浓烈的植物,不喜欢的人都敬而远之,而嫩的香椿进过处理后味道没有那么浓烈,口感还是很不错。

开胃春季家常菜煎

香椿煎鸡蛋制作步骤

  • 新鲜香椿洗干净

  • 摘下最嫩的部分

  • 放入开水中汆烫,可以有效去除其中的部分有害物质

  • 汆烫好的香椿盛起

  • 鸡蛋三个打入碗中

  • 将香椿倒入打散

  • 倒入五成热的油锅里慢慢的煎

  • 煎的两面金黄就可以鸟

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