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鸡蛋饺子

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋2个 五花肉100g
  • 油适量 盐适量 香葱适量 鸡蛋1个 生姜适量

鸡蛋饺子描述:这是安徽的一道特色年菜,小的时候,每到年二十九,家家户户都开始煎鸡蛋饺子,大人们把材料准备好,我们这帮小孩子就围在煤球炉旁边,用一块肥肉,一把大勺开始煎起来,那份小心翼翼的心思和甜蜜,现在回想起来还觉得很幸福呢。

增强免疫力年夜饭年菜滋阴润燥

鸡蛋饺子制作步骤

  • 五花肉和适量生姜一起,剁成沫状

  • 加一个鸡蛋,适量盐,葱花搅拌均匀

  • 取两个鸡蛋打到碗里

  • 充分搅拌均匀

  • 锅内放少许油,倒入少量蛋液

  • 待蛋液定型后,取适量肉馅放在蛋饼中间

  • 将蛋饼的一端掀起来盖上肉馅

  • 煎好的蛋饺上蒸锅蒸分钟即可

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