荠菜白菜鸡蛋馅饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋2个 荠菜200g 白菜300g 面粉300g
  • 油少许 盐2勺 温水适量 虾皮适量 蚝油1勺

荠菜白菜鸡蛋馅饼描述:周末回老家,发现田间地头的荠菜已经长出来了,很新鲜,便挖了些回来择好,自己留了些,其余的分包送给朋友尝尝鲜。现在的荠菜很嫩,荠菜味也挺浓的。和着白菜包饺子、包子、馅饼都不错,不需过多调味料,味道也很鲜美

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荠菜白菜鸡蛋馅饼制作步骤

  • 先和面。在面粉中加少许盐,用温水和成面团后,放在一边饧分钟左右

  • 适量的荠菜择洗干净,用开水将荠菜氽一下

  • 将白菜切成丁

  • 先加一勺盐将白菜的水份杀出来

  • 将荠菜切碎放在白菜中

  • 加一小把洗净的虾皮

  • 将鸡蛋炒熟后加入

  • 加适量的盐和蚝油后,将馅拌匀

  • 将面揪成剂子,擀成皮,放适量的馅

  • 包子包子状,一定要将口收好

  • 放在案板上,用手将饼坯按扁

  • 平底锅中放少许油,将饼坯放入小火烙

  • 一面烙好后,翻面烙至金黄即可

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