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蔬菜鸡蛋饼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋3枚 小麦面粉50g 小米面4汤匙 绿菜叶100g
  • 精盐适量 白糖2汤匙

蔬菜鸡蛋饼描述：理想与现实总是有无尽的距离，每次做菜前都会在心里打一个底稿，可做出的成品往往和理想差之千里。

不是很爱做饭，也不会做饭，做饭纯粹是为了那个没出息的五脏庙。蔬菜鸡蛋饼子是很家常的饭菜，有菜有饭且营养，因此上蔬菜鸡蛋饼是饭桌上很好的小菜。

今天做的蔬菜鸡蛋饼里面加了加了小米面和白糖，加小米面的目的是为了让面饼暄软一些，鸡蛋液里添加白糖的目的是为了增加甜蜜的口感，且加了白糖的鸡蛋液煎至出来后也是松软的。

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蔬菜鸡蛋饼制作步骤

  • 菜叶择洗干净。

  • 把菜叶放入料理机，倒入半杯清水。

  • 开动料理机，把菜叶打成蔬菜汁。

  • 小盆里倒入干面粉（g），浇入蔬菜汁。

  • 倒入小米面（两汤匙）。

  • 搅匀成面糊，调入精盐。

  • 充分搅匀成粘稠的面糊即可。

  • 碗里磕入鸡蛋（三枚），调入两汤匙白糖。

  • 倒入两汤匙的小米面，搅成粘稠的鸡蛋糊。

  • 把鸡蛋糊倒入平底锅，小火煎制。

  • 一面煎至金黄后翻过来，在鸡蛋饼上舀上蔬菜面糊摊均匀，小火两面煎熟即可。

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