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酱香馒头炒鸡蛋

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 馒头100g 鸡蛋59g
  • 食油1勺 盐适量 黑木耳适量 胡萝卜适量 四季豆适量 豆瓣酱1勺

酱香馒头炒鸡蛋描述：每次家里有剩馒头，我基本上都给炒着吃了。这次也不例外，只是馒头成了配角，菜蔬的搭配倒是这个菜品的亮点。

四季豆肉实嫩口，黑木耳营养丰富，鸡蛋的营养就不必说了。五颜六色的这么一碗摆在面前，可菜可主食。因为食材的不同，口感变化多样，用勺子舀着吃，一粒粒数着吃，眼睛还盯着屏幕上，吃着、忙着，好不开心哦~~~

早餐炒酱香

酱香馒头炒鸡蛋制作步骤

  • 准备好剩馒头。

  • 馒头切细粒备用。

  • 锅热，倒入馒头粒。

  • 煸干水分，馒头粒微黄盛起备用。

  • 准备好四季豆、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋。

  • 鸡蛋磕破于碗中，加盐拌匀；四季豆、黑木耳、胡萝卜洗净，切小粒备用。

  • 锅中水开，将四季豆、黑木耳、胡萝卜分别焯透，捞起备用。

  • 锅中油热，倒入鸡蛋滑散，盛起备用。

  • 余油倒入四季豆，炒匀。

  • 倒入黑木耳，炒匀。

  • 加入适量盐，炒匀。

  • 倒入鸡蛋，炒匀。

  • 倒入胡萝卜粒，炒匀。

  • 倒入煸干的馒头粒。

  • 充分混合炒匀。

  • 加入郫县豆瓣酱，炒匀。

  • 炒好的馒头鸡蛋，调好味，盛入碗中。

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