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角瓜韭菜鸡蛋素水饺

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 小麦面粉500g 鸡蛋2个 韭菜100g 角瓜500g
  • 鸡精少量 胡椒粉少量 香油少量 姜少量 葱少量 盐适量 油适量

角瓜韭菜鸡蛋素水饺描述：角瓜的肉质很细嫩，虽然水分不如西葫芦多，但是它却比西葫芦更加软嫩，有点南瓜的感觉，但是不甜。我妈晚饭就用它搭配韭菜鸡蛋一起包了一顿素馅水饺，韭菜放的不多，借着韭菜的香味，味道还挺窜的，全家人都喜欢。

面食煮韭香饺子

角瓜韭菜鸡蛋素水饺制作步骤

  • 准备适量的淀粉。

  • 用温水和面，然后醒面半小时。

  • 角瓜，洗净，去瓤。

  • 韭菜，洗净。

  • 葱姜，切末。

  • 打个鸡蛋。

  • 角瓜，擦成丝。

  • 韭菜，切末。

  • 热油锅，鸡蛋打散后放入锅里摊熟。

  • 将摊好的鸡蛋，放入葱姜。

  • 加入盐。

  • 加入花椒粉。

  • 加入鸡精。

  • 加入香油。

  • 将角瓜丝放入。

  • 再将韭菜，放入。

  • 搅拌均匀，馅就算做好了。

  • 醒面后，揪剂子，擀皮。

  • 然后将包好的饺子放在盖蝶上。

  • 饺子在沸水里煮分钟，即可。

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