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韭菜鸡蛋炒小米饭

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋4个 韭菜1小把 小米20g
  • 美极鲜几滴 盐适量 白胡椒粉适量

韭菜鸡蛋炒小米饭描述：韭菜具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。

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韭菜鸡蛋炒小米饭制作步骤

  • 准备材料。韭菜摘洗干净。(我用的鸡蛋很小)

  • 韭菜切碎备用。

  • 锅里加入水，烧开，放入小米，大火煮分钟。

  • 小米煮好后，用清水冲洗干净，控干水份，晾干 ，一定要晾干，不然接下来加入炒会出水，影响口感。

  • 油锅烧热，倒入鸡蛋，滑开。装起备用。

  • 锅里再倒入一点点油，放入小米，炒至水份挥发。

  • 倒入鸡蛋

  • 为了好看，又加入了一些胡萝卜碎。

  • 再倒入韭菜炒匀。

  • 调味即可。

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