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鸡蛋甜菜汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 土鸡蛋2个 云南甜菜150g
  • 油适量 盐适量 料酒少量 鸡粉少量

鸡蛋甜菜汤描述：这里所说的甜菜并不是指可以榨糖的甜菜，而是指云南特有的甜菜树的嫩茎叶，甜菜树属于小灌木，每年的雨季可以采食它的嫩茎叶，不论煮汤或是炒食都鲜甜爽口，故名云南甜菜。
甜菜树的嫩茎叶营养丰富，特别是钾的含量很高，是一种高钾低钠的营养蔬菜。

云南菜煮午餐炒锅

鸡蛋甜菜汤制作步骤

  • 准备两个土鸡蛋和一些云南甜菜。

  • 土鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀。

  • 甜菜放入水里清洗干净并控干水分。

  • 热锅冷油，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块。

  • 往鸡蛋锅中倒入一大碗热水煮沸。

  • 淋入少许的料酒。

  • 放入适量盐和少许的鸡粉调味。

  • 放入甜菜煮沸后即可关火食用。

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