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莴笋叶香菇鸡蛋水饺

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 5-6人
  • 虾米1把 鲜香菇150g 鸡蛋4个 莴笋叶子500g
  • 鲜鸡汁适量 葱适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 先抽适量 料酒适量 盐适量 植物油适量

莴笋叶香菇鸡蛋水饺描述：还是那一句话---因为腌莴笋，多余了一大堆了莴笋叶子，一下子也吃不了，又不舍得丢了，就包了饺子吃。
这第一天是包的莴笋叶肉馅饺子，那么，第二天就不放肉，改吃素的了----放了香菇，虾米，鸡蛋。
老公说，这个素饺子比肉馅的更好吃呢.

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莴笋叶香菇鸡蛋水饺制作步骤

  • 准备好食材

  • 莴笋叶子洗净，放入开水焯至发蔫，捞出。

  • 把莴笋叶过冷水，切碎，挤去部分水分，待用.

  • 锅里油热，放入虾米炒香，盛出.

  • 鸡蛋加些料酒打匀，放入热锅抄熟，铲碎，盛出.

  • 锅里油热，放入洗净切碎的香菇，炒至发蔫，关火.

  • 放入虾米，莴笋叶，葱花，

  • 放入鸡蛋，加些植物油，搅拌一下，

  • 加些芝麻油，盐，先抽，胡椒粉，鲜鸡汁，搅拌匀。

  • 莴笋叶香菇鸡蛋饺子素馅做好了。

  • 取饺子皮，放入适量馅，包成饺子，

  • 锅里水开，放点盐，放入饺子煮开，

  • 过二次冷水，煮开即可.

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