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香菇韭菜鸡蛋煎饺

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 虾米1把 香菇15朵 韭菜350g 鸡蛋4个 饺子粉500g
  • 鸡精适量 芝麻油适量 胡椒粉适量 先抽适量 料酒适量 盐适量 油适量

香菇韭菜鸡蛋煎饺描述：种在窗台上的韭菜又到了收割的时候，这次老公发话了；还是包香菇鸡蛋韭菜素饺吃。
说实在话，自己种的韭菜，虽然没有外面卖的壮实，比较细，比较纤瘦，但是韭菜味道更浓，更香！
这次自己没有偷懒，连饺子皮都是自己擀的，忙忙碌碌了半天时间，当一盘香喷喷的香菇鸡蛋韭菜生煎饺端到老公面前，老公一个劲的说；呵呵~~~好香啊！

苏菜面食小吃早餐春节私房菜

香菇韭菜鸡蛋煎饺制作步骤

  • 准备好食材

  • 把一个鸡蛋磕入饺子粉里，

  • 加一点盐，放入适量用温水，用筷子搅拌匀.

  • 揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒分钟.

  • 香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出.

  • 韭菜洗净切碎。

  • 鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火.

  • 放入香菇，

  • 放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，

  • 搅拌匀，馅做好了。

  • 把面团揉成长条，切成大小一样的纪子.

  • 再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，

  • 放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，包成饺子.

  • 取平底锅，油热，放入饺子，

  • 底部稍微煎一下，放入小半杯水，盖锅盖，大火煮分钟左右。

  • 再把锅盖掀去,中火煮至水收干,底层金黄，

  • 翻一面再煎一下即可.吃时蘸上自己喜好的蘸料。

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