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鸡蛋酿肉丸

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 肉馅150g 鸡蛋4个
  • 芝麻油适量 鸡精适量 蚝油适量 香菜适量 淀粉适量 料酒适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

鸡蛋酿肉丸描述：有没有试过这种做法，让普通的鸡蛋也变成一种美味，用蛋白做的容器，蛋黄溶入肉馅中，用少量油来煎熟，最后浇汁调味，真的很有趣的做法，年轻的妈妈把它做给挑食的小朋友，肯他们肯定也会喜欢的。

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鸡蛋酿肉丸制作步骤

  • 鸡蛋入锅中煮熟。

  • 捞出过凉去壳。

  • 对切成两瓣。

  • 小心分离出蛋黄。

  • 取两个蛋黄、与肉馅、葱、姜、淀粉、料酒、少许盐放在一起

  • 调匀。

  • 将肉馅放在蛋白中，尽量可装多点。

  • 锅中放少量油，将蛋肉倒扣在锅中，小火慢煎。

  • 煎至肉熟出锅。

  • 锅中放少许水、蚝油烧开，勾入少许水淀粉，加香菜、鸡精、芝麻油调味出锅。

  • 将汁浇在蛋肉上即可食用。

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