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牛肉鸡蛋饼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 小麦面粉70g 鸡蛋2个
  • 小葱1把 牛肉干6粒 盐5g 生粉15g

牛肉鸡蛋饼描述：【牛肉鸡蛋煎饼】很简单但是很好吃的鸡蛋煎饼哦。
而且不用放油，除了盐以外也没有用到其他调料，低热量很健康。
牛肉干可以换成其他自己喜欢的食材，譬如培根、火腿肠、腊肠、虾皮等等。
还可以根据喜好撒一些黑胡椒粉、辣椒粉。
制作时间也很短，美味早餐自己做，是很幸福的赶脚呀~~

早餐白领小吃面食

牛肉鸡蛋饼制作步骤

  • 小葱切成葱花。

  • 准备粒牛肉干，我用的是母亲牛肉棒。

  • 将牛肉干切成小粒。

  • 把生粉加入面粉中。

  • 加入一勺盐。

  • 加清水调匀，不要有疙瘩块。调好的面糊比较稀薄，呈可流动状。

  • 平底锅不要开火也不要加油，舀两大勺面糊于锅内，转动锅子将面糊摊均匀。

  • 撒上适量葱花。

  • 撒上适量牛肉粒。

  • 开大火，可以看见面糊颜色发生变化。

  • 加热至面糊只剩下中间留有一点白色的时候转小火。

  • 打入一个鸡蛋。

  • 用勺子将蛋液抹开。

  • 继续小火，让蛋液部分凝固，但未完全成形的时候，用铲子辅助将蛋饼卷起。

  • 卷好之后继续用小火加热，煎至表面微微焦黄，蛋液完全凝固即可。

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