番茄菜花炒鸡蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 番茄200g 菜花300g 鸡蛋2个
  • 油适量 盐适量 味精适量 葱适量 姜适量

番茄菜花炒鸡蛋描述:小的时候,鱼肉蛋禽紧俏,但蔬菜绝对是绿色的,各种应季时蔬就成为妈妈为我们调剂可口饭菜的御用品,这道番茄菜花炒鸡蛋就是妈妈常做的我们公认的美味。小时候不懂,现在想想看,妈妈这样搭配是有一定的科学道理的,既营养全面又色泽漂亮,口味更是混合了炒鸡蛋的香、番茄的酸甜、菜花的清爽形成的特殊美味。至今,还是百吃不厌。

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番茄菜花炒鸡蛋制作步骤

  • 菜花掰成小朵洗干净。番茄洗干净。

  • 备好鸡蛋。番茄切块。

  • 菜花入热水锅焯。

  • 炒熟鸡蛋。炒成大片。

  • 炒锅放油加热,葱姜末入锅煸香后番茄入锅翻炒。

  • 菜花入锅翻炒,放盐、味精。

  • 翻炒均匀后鸡蛋入锅。

  • 再翻炒均匀即可出锅装盘。

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