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小炖肉熏鸡蛋

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋6个 猪肉700g
  • 姜适量 葱适量 大料适量 料酒适量 甜面酱适量 白糖适量 红糖适量 盐适量 油适量

小炖肉熏鸡蛋描述：之前，向贫困地区的儿童推荐了两道素菜，今天将这道荤菜——小炖肉熏鸡蛋推荐给孩子们。儿童是祖国的未来，我们国家要强盛不衰，必须从培养德智体全面发展的孩子做起，我们为孩子们推荐营养午餐，就是在为保证孩子们优良体质打基础作贡献吧。基于这种认识，我将这道普通的菜谱呈上。猪肉、鸡蛋的营养价值想必是尽人皆知，我不再重复，现将制作过程与大家交流。

儿童炖盅熏补中益气补铁

小炖肉熏鸡蛋制作步骤

  • 准备所需要的肉和鸡蛋。这是猪后腿肉，可以买五花肉。鸡蛋视就餐人数多少而定。

  • 将肉洗干净，切块。

  • 煮锅加水，肉入锅，烧开水焯一下后捞出肉滤净水。

  • 炒锅放油加热放入红糖。俗称“炒糖色儿”

  • 糖起泡就可以了。

  • 将肉入锅翻炒。

  • 加入酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱姜、大料翻炒后加水煮至开锅。汤与肉持平就即可。

  • 倒入电煮锅继续煮。电煮锅是温热，煮东西慢，但很入味。

  • 将鸡蛋煮熟剥皮。

  • 肉煮到分熟时放盐。

  • 将鸡蛋入锅进味。要将鸡蛋完全浸入肉汤中，用肉汤熏。

  • 肉熟了，鸡蛋入味了，就可以出锅装盘。

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