白萝卜鸡蛋饼

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白萝卜鸡蛋饼

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：白萝卜500g 鸡蛋2个

辅料：油适量盐适量味精适量鸡精适量小麦粉适量胡椒粉适量酵母粉适量: 白萝卜鸡蛋饼描述：这是妈妈晚年爱吃的饭菜兼而有之的食品。嫂子经常做给妈妈吃，后来我也学着做，但不如嫂子做的好。这是用鸡蛋和白萝卜为主食材烙的饼。鸡蛋蛋白质很丰富。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，食白萝卜可以生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适，还能够化痰止咳，止血凉血，健脾。白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，促进营养物质的吸收，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，防癌抗癌。这多种功效非常有利于老年人的身体健康。这款饼口感柔软，也适合老年人食用。呈上来，献给所有的妈妈。; 小儿咳嗽润肺止咳清肺化痰祛寒祛风散寒饼

备好所需要的食材。鸡蛋与白萝卜中间的是擦板，用它将白萝卜擦成丝。
将白萝卜用擦板擦成丝。我用的是小孔，丝断了就很碎了，很适合牙齿不好的老人食用。
这是擦成丝的白萝卜。白萝卜水气大，要滤出水，否则鸡蛋饼太软，不好成型。
挤干水后的白萝卜丝。
萝卜中放盐、味精、鸡精、小麦粉、酵母粉、鸡蛋后搅拌。放盐、味精、鸡精提味，放小麦粉饼不散，酵母粉起松软作用，不是做给老年人食用，可以不加酵母粉。加鸡蛋是为了增加饼的营养成份。
搅拌成这样就可以了。
电饼铛通电放油。
搅拌好的白萝卜入铛。量的多少根据个人喜好而定，爱吃厚饼就多放些，反之少放。如果做给老年人吃，建议还是烙厚些好，否则，饼很脆，恐老人吃着有困难。
将饼料摊平。我用木铲摊的，还算均匀。
撒些黑芝麻。盖上铛盖加热。
2分钟左右，将饼翻身。盖上盖继续加热。
再有分钟左右，饼就可以出铛了。这是熟后出铛的白萝卜鸡蛋饼。
将白萝卜鸡蛋饼切角儿装盘，再配上富含维生素的西红柿、黄瓜，一款营养丰富的食品就好了。