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丝瓜鸡蛋汤

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 丝瓜220g
  • 姜适量 大葱适量 芹菜叶适量 醋适量 黑胡椒粉适量 食用油适量 盐适量 黑木耳适量

丝瓜鸡蛋汤描述：丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养成分。有清热化痰、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。

第一次用丝瓜做汤，是因为一直不喜欢丝瓜的”油腻“（吸油性强），这次做汤只放了一点油，无油腻之感，另外用了醋和胡椒粉，有点小酸辣的味道哦，还蛮不错的~嘿嘿~O(∩_∩)O~

汤清热解毒利尿煮

丝瓜鸡蛋汤制作步骤

  • 黑木耳泡发洗净切成丝；丝瓜去皮切块。

  • 鸡蛋打散；芹菜叶洗净用开水烫两分钟。

  • 炒锅放油烧热，放入切好的葱花姜丝炒香，之后放入黑木耳和丝瓜翻炒。

  • 加入适量清水大火烧开。

  • 水烧开后，放入适量盐和黑胡椒粉。

  • 放入烫过的芹菜叶。

  • 倒入蛋液并用勺子推动一下。

  • 盛出，放入醋和小葱~O(∩_∩)O~

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