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韭菜花炒鸡蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 韭菜花100g 鸡蛋150g
  • 油适量 盐适量 白砂糖适量

韭菜花炒鸡蛋描述：古人说，“春初早韭，秋末晚菘”。
春天的韭菜最香最嫩，用它来炒鸡蛋，菜香蛋滑。
韭菜又叫壮阳草，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
韭菜的粗纤维较多，不容易消化吸收，一次吃太多的话会消化不良，很容易引起腹泻哦，所以最好控制在一顿100克至200克左右。

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韭菜花炒鸡蛋制作步骤

  • 把材料准备好。

  • 韭菜花洗干净，切段。

  • 鸡蛋磕进碗里，加入食用油。

  • 加入盐。

  • 再加入—次半个鸡蛋壳的水。

  • 将鸡蛋打散。

  • 热锅下油，油烧至成热时，倒入鸡蛋液。

  • 摊炒成滑蛋，铲起备用。

  • 热锅下油，油热后倒入韭菜花。

  • 大火，快手翻炒。

  • 炒至韭菜花转色后，加入炒好的滑蛋。

  • 加入小许砂糖、盐，翻炒均匀即可。

  • 翻炒均匀就可以装碟开吃了。

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