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菊花叶鸡蛋汤

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 菊花叶150g
  • 芥花油1勺 葱沫少许 食盐1小勺半

菊花叶鸡蛋汤描述：菊花叶: 为南京春夏季节独有且非常受欢迎的一道野菜；清火败毒，也是我家非常爱吃的，多半喜欢与鸡蛋一起烧汤；会从上市吃到下市~~~

汤煮南京咸鲜清火素菜

菊花叶鸡蛋汤制作步骤

  • 备好菊花叶和鸡蛋

  • 将菊花叶掐除老梗浸泡后洗净

  • 锅热后，倒入芥花油，煸香葱沫

  • 倒入清水加盖大火烧开

  • 放入菊花叶，用筷子稍翻动几下，继续烧开

  • 鸡蛋打散备用鸡蛋打散备用

  • 汤水滚开后，将蛋液均匀地沿锅边淋下

  • 保持大火煮开

  • 放入食盐，搅拌融化后关火

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