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芥兰烧鸡蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 芥兰4棵 鸡蛋2个
  • 油适量 盐适量 葱适量 料酒适量 胡椒粉适量

芥兰烧鸡蛋描述：芥兰所含的胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

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芥兰烧鸡蛋制作步骤

  • 芥兰放水里冲洗干净。

  • 洗净的芥兰掉去叶子，切成斜片。葱洗净切成葱花。

  • 鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。

  • 炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入鸡蛋液翻炒并打散成小块后盛出。

  • 另起锅，倒入适量食用油烧热，下葱花炒香。

  • 放入芥兰翻炒，加少许水翻炒至熟。

  • 加入鸡蛋块翻炒。

  • 调入料油、盐、少许胡椒面翻炒翻炒即可出锅。

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