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西红柿鸡蛋盅

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 西红柿4个 鸡蛋2个
  • 葱花适量 番茄酱适量 蒸鱼豉油适量 老抽适量 白糖适量 白胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 油适量

西红柿鸡蛋盅描述：西红柿炒鸡蛋是最容易上手的，即使是不会做菜的人，也不会做失败，但是想做得好吃也是不容易的，有时候，越是简单的菜，越不容易做好。
家有西红柿控，正好又碰上西红柿季节，不多做几次给他吃，似乎有点说不过去，这道做了无数次的菜，今天稍微多了两步，就让孩子有了点小小的惊喜。生活也是一样，从来都不缺乏美，只是缺乏发现美的眼睛。

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西红柿鸡蛋盅制作步骤

  • 选取外形漂亮的小西红柿，从顶部三分之一处切开

  • 用勺子将西红柿的内瓤挖出来

  • 西红柿一个，洗净后开水烫一下,去皮

  • 切成小块

  • 鸡蛋两个，加适量盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水，打散成蛋液

  • 锅中放油，将蛋液炒成小块，盛起备用

  • 锅中放油，将西红柿及挖出来的内瓤一起倒入锅中

  • 炒制出水时，加少许糖

  • 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

  • 加入一匙老抽

  • 加入两匙番茄酱

  • 加少许盐

  • 撒上葱花,，翻炒均匀

  • 用勺子将炒好的西红柿鸡蛋装入事先挖好的盅内

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