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西红柿炒鸡蛋——白里透红

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 西红柿1个 鸡蛋2个
  • 姜适量 盐适量

西红柿炒鸡蛋——白里透红描述：西红柿炒鸡蛋做为下酒菜是很平常的了

今天给它来个小小的变身，依旧是西红柿鸡蛋的组合

为酒桌更添一份色彩

煎熟的蛋清味道非常鲜美，有股淡淡的奶香

西红柿营养丰富，富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等

健脑健脑益智延缓衰老开胃抗氧化抗癌缓解压力美容

西红柿炒鸡蛋——白里透红制作步骤

  • 将两个鸡蛋的蛋清蛋白分开，各自放入碗内

  • 蛋黄划散，蛋白打发

  • 西红柿洗净切块

  • 姜洗净切细丝

  • 锅内热油炒香姜丝，放入西红柿翻炒

  • 炒至西红柿出汁后加盐调味

  • 倒入蛋黄翻炒均匀后盛出备用

  • 洗净刷一层油，倒入打发的蛋白小火煎熟

  • 在煎熟的蛋白上倒扣碗压出形

  • 用小刀沿边缘割开即可

  • 蛋白皮放入盘中，用小勺将炒好的西红柿铺在上面即可

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