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鸡蛋豆腐土豆丝饼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡蛋2个 豆腐1小块 面粉200g 土豆1/2个
  • 油适量 盐适量 香葱适量 洋葱适量 西红柿适量

鸡蛋豆腐土豆丝饼描述：鸡蛋薄饼人人喜欢，可是吃多了，口感很单调，且营养上也不算很全面，要是加上豆腐的话，就算蛋白质和钙质的含量就差不多了，再加上一些口感很好的果蔬类菜，吃着风格和口味儿就有很大提高。
在早上紧张的短时间了，妈妈总是尝试着为我们做既简单又营养丰富的小吃，其中，这样的小薄饼热乎乎软糯糯的，挺想吃。

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鸡蛋豆腐土豆丝饼制作步骤

  • 准备所有材料，面粉过筛，鸡蛋两枚，土豆半个，豆腐切一小块。油盐放好。西红柿洋葱小葱切丁。

  • 土豆刨成丝，小块豆腐用手捏碎。鸡蛋打成蛋液。

  • 除蛋液外所有材料加上食盐用水打搅均匀。

  • 倒入大号的蛋液均匀打搅至没有疙瘩。

  • 平底锅抹油温热，倒入饼液；

  • 均匀摊成薄薄的一张饼胚。

  • 盖上锅盖捂上三两分钟。

  • 揭开锅盖。

  • 翻面盖上锅盖继续捂上撒两分钟，一张薄薄软糯的豆腐鸡蛋土豆饼就好了。

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