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西芹平菇炒鸡蛋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋2个 平菇1碗
  • 油适量 盐适量 西芹适量 小葱1根

西芹平菇炒鸡蛋描述：冬天天气干臊也要多吃青菜，可惜家里的小朋友不爱吃，而且还超级的讨厌吃蘑菇，无论焯水去味，还是剁碎包馅就是不吃，真的是操心死了；
后来就特意买其它的菇类看他吃不吃，没想到金针菇和平菇还是吃的，所以现在时不时的就会做一些平菇的菜菜；这次用芹菜和鸡蛋一起炒，非常的清爽，下饭也好，营养均衡呢！

家常菜排毒晚餐炒锅

西芹平菇炒鸡蛋制作步骤

  • 准备好所需要的材料

  • 平菇用盐浸泡清洗干净，直接用手撕成小块或是用刀切小块

  • 西芹切小段，小葱切葱花备用

  • 锅中水烧开后，放少许盐，把平菇片和芹菜段放进去焯水一分钟马上出锅沥干水份

  • 热锅热油，鸡蛋打散后倒进去煎至蓬松（油要比平时炒菜的量多）

  • 把鸡蛋炒散，倒入焯过水的芹菜和平菇

  • 快速混合炒均匀

  • 调盐入味，放小葱提味

  • 炒均后起锅装盘即可

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