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韭菜豆腐鸡蛋水饺

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 馓子适量 鸡蛋2个 豆腐250g 韭菜300g 饺子皮500g
  • 香油适量 鸡精少许 白糖2g 胡椒粉5g 虾皮适量 盐适量 油适量

韭菜豆腐鸡蛋水饺描述：水饺最有中国特色的传统面食，皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
饺子馅一般有荤素两种，我家大小馋猫都爱素馅饺子，昨天包得韭菜豆腐馅水饺，清淡鲜香非常适合现在这个有些微热的立夏节气。

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韭菜豆腐鸡蛋水饺制作步骤

  • 准备好所有的食材，韭菜摘洗干净沥干水分。

  • 豆腐切碎。

  • 炒锅倒油放入虾皮炒香。

  • 然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。

  • 多种再加少许油倒入蛋液炒熟。

  • 把鸡蛋剁碎。

  • 韭菜切碎。

  • 馓子也切碎。

  • 韭菜，鸡蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，盐，鸡精。

  • 拌均匀后再加入馓子。

  • 加入香油。

  • 拌均匀成为馅料。

  • 取一张饺子皮包入馅料。

  • 捏成饺子生坯，依次全部包好。

  • 入锅中煮熟随醋碟上桌。

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