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红乳虎皮鹌鹑蛋

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鹌鹑蛋200g
  • 油适量 红腐乳适量 糖适量 水淀粉适量 熟白芝麻适量 芝麻油适量

红乳虎皮鹌鹑蛋描述：婆婆买回了一些煮熟的鹌鹑蛋，说是五香味的，但却并没有入味，俩个小朋友都不是太喜欢，一人只吃了一个。晚饭时，我把孩子们不愿吃的蛋，做了了简单的变身，孩子们一抢而光。其实，用的调料很简单，就是我家经常上桌入菜的红腐乳。

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红乳虎皮鹌鹑蛋制作步骤

  • 鹌鹑蛋去壳洗净细碎的外皮。

  • 准备一块红腐乳和适量汤汁。

  • 用厨房油吸净蛋的水份。

  • 锅中加入适量油，烧至七成热，放入鹌鹑蛋，保持中火炸。

  • 炸至外皮起泡捞出沥油。

  • 红腐乳压碎后加少许水加入锅中烧沸。

  • 根据自已的口味，加入许白糖。

  • 快速搅拌再次烧开。

  • 加入鹌鹑蛋快速翻炒。

  • 当汤汁快收尽时勾入少许水淀粉。

  • 至汤汁完全收尽关火。

  • 加入少许芝麻油。

  • 撒适量白芝麻出锅装盘。

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