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茶香鹌鹑蛋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鹌鹑蛋30个
  • 料酒20ml 陈皮适量 茴香适量 香叶适量 桂皮适量 大料适量 鸡精适量 盐适量 糖10g 生抽20ml 老抽10ml 茶叶10g

茶香鹌鹑蛋描述：鹌鹑蛋有“天然补脑丸”之称。
常吃鹌鹑蛋健脑，补脑效果很好。
所以又是小朋友的好食材，鹌鹑蛋中的营养含量，可促进孩子的生长发育，对大脑的发育也能起着很好的作用。
鹌鹑蛋最好的吃法就是蒸或者煮，吸收率可达100%。

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茶香鹌鹑蛋制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟。

  • 鹌鹑蛋一半剥去壳，或者也可不剥壳。

  • 剥去壳的鹌鹑蛋可入油锅中稍炸一下，再卤制。

  • 汤锅中加入适量的清水放入所有的作料。

  • 加入老抽。

  • 再加入生抽。

  • 放入料酒。

  • 再加入冰糖煮上分钟，煮出调味料的香味。

  • 然后放入鹌鹑蛋加盐提味煮分钟。

  • 在焖至-30分钟让其入味即好。

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