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辣爆花蛤

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 花蛤蜊2斤
  • 油适量 盐适量 姜1块 大葱1段 麻椒适量 干辣椒适量 香菜6颗

辣爆花蛤描述：辣爆花蛤是山东代表菜，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒，您可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒。

鲁菜海鲜爆炒

辣爆花蛤制作步骤

  • 花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。

  • 葱姜切丝

  • 香菜切段

  • 蛤蜊洗干净备用

  • 锅里放油，倒入葱姜爆香

  • 放入麻椒和干辣椒段煸炒出香味

  • 放入蛤蜊煸炒，放入盐和酱油炒匀

  • 盖上盖子闷两分钟，让蛤蜊开口，调料入味。蛤蜊开口就熟了。

  • 放入香菜拌匀关火。

  • 成品

  • 成品

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