花蛤蒸嫩蛋羹

  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 花蛤10只 鸡蛋2个
  • 花蛤汤1大勺 盐1/4小勺 鸡精适量

花蛤蒸嫩蛋羹描述:因为家乡在海边,所以各式各样的海鲜都爱吃
很是奇怪果果为什么只喜欢吃鱼和蟹,对虾和贝壳类的海鲜却不是很感兴趣
像各种各样的蛤,洗干净直接煮了就吃,也是鲜得很
如果入菜入汤,则连带着菜和汤都带着浓浓的鲜香之气
让人一下子口水涟涟
果果走了,我就自己做贝壳类的海鲜来吃,嘻嘻
就像木兰姐姐说的,对于可以肆意做自己喜欢吃的食物这一点,我还是很喜欢的

10-20分钟汤羹全菜系1-2人蒸锅有营养的

花蛤蒸嫩蛋羹制作步骤

  • 吐干净沙子的花蛤洗净放入锅中,添碗水,煮开立即关火

  • 取只左右花蛤放入盘子中摆好,汤汁倒到大碗中澄清一会儿

  • 鸡蛋个打散于碗中

  • 鸡蛋打匀之后,倒入盛好的煮花蛤的汤汁,汤汁:蛋=2:

  • 将蛋液用细滤网过滤到盛有花蛤的盘子中,我用的是滤豆渣的滤网

  • 蒸锅放水烧开,将盘子用更大一点的盘子盖住,或者包上保鲜膜,入锅蒸分钟即可。

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