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三鲜水煎饺

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋2个 韭菜200g 猪肉500g 饺子皮500g
  • 淀粉适量 白胡椒粉1小勺 料酒1大勺 生抽1大勺 盐适量 油适量

三鲜水煎饺描述：自从尝试过水煎包之后，就一直想尝试水煎饺。但是今天晚上回来晚了，只能从市场上买回一斤现成的饺子皮。家里刚好还有韭菜、鸡蛋和肉，就来做一餐三鲜水煎饺吧~下次再放点虾皮什么的，一定会更好吃！
不过，如果时间来得及，其实还是自己擀的饺子皮好吃，现成的饺子皮太干，而且厚，口感也不够好。

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三鲜水煎饺制作步骤

  • 鸡蛋打散。

  • 下锅炒散——尽量炒的碎一些。

  • 猪肉剁馅。

  • 韭菜洗净切碎。

  • 鸡蛋、猪肉、韭菜加1大勺料酒、1大勺生抽、2小勺盐、一小勺白胡椒粉、适量淀粉。

  • 将肉馅拌匀。

  • 取一块饺子皮。外面卖的饺子皮比较干，而且厚，所以我都先用手拉扯一下，并在周围抹一圈水再包。放入馅。

  • 我只会包那种弯月大肚饺子，先像包包子似的捏上1/3圈的褶子，再合上。

  • 这就是大肚饺子~虾饺也是这么包哟~

  • 一斤面皮大概能包五十个。

  • 平底锅烧热，倒油，让油尽量平均的铺在锅上。

  • 油热后放入饺子。

  • 小半碗水加一小勺盐，倒入锅里，没过饺子1/3即可。盖上锅盖，中火焖煮。

  • 待水差不多干后转小火再煎一会儿。

  • 煎到用锅铲能将煎饺，底焦黄即可。如果铲不动说明底还不够焦，还沾在锅上。

  • 15、煎饺的皮比较油，不要贪吃太多哟~

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