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木须蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 黑木耳100g 黄瓜250g
  • 花生油适量 盐6g 味精少许 大葱少许

木须蛋描述：木须蛋原名木樨，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须蛋、苜蓿蛋等。
其菜以鸡蛋、木耳、黄瓜等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

木须蛋爆炒午餐家常菜

木须蛋制作步骤

  • 准备好三种主料：鸡蛋、黄瓜和水发黑木耳。

  • 黄瓜切成菱形片。

  • 木耳撕成小块

  • 鸡蛋加少许盐打散

  • 炒锅烧热，加入花生油，下入鸡蛋，炒至凝固，铲成大块盛出待用。

  • 炒锅重新加油，爆香葱花。

  • 下入木耳和黄瓜，大火快速翻炒1分钟。

  • 加入盐和鸡精调味。

  • 下入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀。

  • 出锅装盘即成

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