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炒凉皮

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡蛋1只 胡萝卜1个 青椒1个 凉皮2张 鸡肉100g
  • 生抽适量 鸡精少许 胡椒粉少许 淀粉少许 料酒适量 盐适量 油适量

炒凉皮描述：夏季吃凉皮是最常见的一种，即爽口又美味，一般家庭都是凉拌的，由于凉拌菜无法作为饭菜，因此偶尔也想变变口味，我便时常会炒制凉皮，也是非常的美味哟，特别受儿子的喜爱。

家常菜冬季爽口美味

炒凉皮制作步骤

  • 鸡蛋打成均匀的蛋液摊成蛋皮

  • 蛋皮稍凉后切成条备用；

  • 凉皮切成较宽的条；

  • 青椒切成丝；

  • 胡萝卜切丝

  • 鸡肉切丝后加入料酒、盐、淀粉抓制，稍腌制片刻；

  • 锅中倒入油，将葱姜爆香后，将鸡肉倒入，待鸡肉变成白色后，放入少许生抽，然后放入胡萝卜丝；

  • 放入青椒丝；

  • 放入凉皮条；

  • 最后放入蛋皮，立即加入盐、胡椒粉和鸡精，炒制片刻即可盛盘出锅。

  • 美味、爽口的一道简便菜品上桌啦。炒制过程中应该注意的就是凉皮不能炒制时间太长，一定要急火快炒。

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