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传统韩国泡菜

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 白萝卜1个 白菜6棵
  • 胡萝卜适量 韭菜适量 小葱适量 韩国辣酱适量 开洋适量 雨露125ml 洋葱适量 大蒜24瓣 生姜8g 红糖适量 糯米粉15g 水500ml

传统韩国泡菜描述：这是一个在美韩裔大妈的配方。有一些食材比较难找，所以我做了一些改动。 之前觉得做泡菜很难，只有试过，才知道有多简单。我之后还会出更多用泡菜做的各种菜肴。 尝过才知道，为什么我们叫他们泡菜国。真的是，有了泡菜和米饭，春夏秋冬都不怕了。

腌香辣

传统韩国泡菜制作步骤

  • 洗白菜，切白菜成这样的四分之一状态。每一张叶子都需要抹盐，之后静置至少3小时。

  • 静置的时候，需要隔半小时翻动一次。检验是否够时间的话。可以掐一点尝一下是否嘣脆。

  • 糯米粉放入清水中，大火煮沸

  • 转小火，大概不断搅拌到9分钟左右。

  • 加入两勺红糖。搅拌到好像粥一样稠，关火，放凉。

  • 所有食材，切，切，切

  • 切好，备用

  • 在步骤5中加入，雨露，开洋，韩国辣酱，韩国辣椒粉

  • 放入其他食材，搅拌。之后清洗白菜。之后在每一张叶子里外都抹上酱的混合物，放入密闭容器内。

  • 因为手上沾满酱，不方便照相了。直接看成品吧。室温放置一天或upto3天。之后，就成啦。

  • 再来一张。第一次开盖后，需要放冰箱冷藏哦。

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