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冰糖炖蛋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个
  • 开水1碗 冰糖适量

冰糖炖蛋描述：很怀念这款甜点，小时候妈妈常做，做法虽然简单，但出来工作以后再也没吃过了。我本身就不爱吃甜食，像这样的甜点，最多也就一小碗，再多就觉得腻了，所以很少做糖水。

下午茶炖甜甜品蒸锅炖蛋

冰糖炖蛋制作步骤

  • 准备所需材料。

  • 冰糖加入一碗开水溶化开，放至完全凉透。

  • 将鸡蛋打入大碗内。（还是双黄蛋）

  • 用手动打蛋器把鸡蛋打散。

  • 再加入完全凉透的冰糖水。

  • 再打搅均匀。

  • 然后过筛。

  • 第二次过筛。（过两次筛蒸出来细滑点）

  • 再将过好筛的蛋液倒入小碗内。

  • 用小勺把小气泡去掉。

  • 最后盖上保鲜膜，放入蒸锅内蒸15分钟即可。

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