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四季发财羹

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 嫩豆腐250g 发菜10g
  • 油适量 鸡蛋1个 毛豆1把 胡萝卜适量 浓汤宝适量 水淀粉适量 生姜适量

四季发财羹描述：还有不到1个礼拜就是新年了。

昨天整理冰箱，从冰箱里理出了1小包的发菜。

这好像还是暑假的时候婆婆来帮忙带豆豆拿来的，

刚好我可以拿来做个年菜“四季发财羹”，

这个羹的主料是发菜和豆腐隐喻“发财多福”。

年夜餐上不妨做上一碗“四季发财羹”，

希望大家都有好彩头，来年“发财又多福”哦！

咸春节煮羹

四季发财羹制作步骤

  • 准备材料：嫩豆腐250g；发菜10g；鸡蛋1个；毛豆1把；胡萝卜半根；浓汤宝1个；水淀粉、生姜适量。

  • 将嫩豆腐切成丁。

  • 将毛豆胡萝卜洗净，胡萝卜切成丁。

  • 将鸡蛋打成鸡蛋液。

  • 发菜用温水洗净泡发。

  • 锅中放水和1小勺盐，烧开。

  • 倒入豆腐丁焯水。

  • 热锅倒油放入生姜末煸香。

  • 倒入毛豆煸香。

  • 倒入胡萝卜丁翻炒。

  • 放入一大碗水和浓汤宝。

  • 放入焯水过得豆腐丁煮沸。

  • 放入泡发好的发菜煮2分钟左右。

  • 倒入水淀粉勾芡。

  • 倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入少许的香油即可关火出锅。

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