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肉圆子汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 肉泥200g 圣女果340g
  • 油适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡蛋1个 干发菜适量 小葱适量 姜适量

肉圆子汤描述:说到肉圆子汤,不能只是单单肉圆子,总要配点蔬菜,但你也不能将所有的配料全部写上去,菜名要抓住核心。

这碗汤里有鸡肉圆子、圣女果和发菜,配在一起煮是相当鲜美的,老公说是他吃过的最好吃的圆子汤。后来我想也许是用圣女果代替普通西红柿的原因,用小火慢炒整只圣女果,吃口更加丰富,还有发菜也是相当鲜的。

我做圆子汤,差不多都是用小勺子舀到汤锅里,很少炸圆子。一是怕麻烦,二是怕费油,当然口味不是完全一样的,各有风味,今天就用简单的方法。

汤炒煮午餐

肉圆子汤制作步骤

  • 首先将发菜泡开,泡几分钟就可以了。

  • 肉泥里加入一个鸡蛋、葱、姜、盐和胡椒。注:想做成白圆子最好不要加酱油之类上色的调料。

  • 将肉泥搅拌均备用。

  • 圣女果清洗干净备用。

  • 热锅热油下圣女果翻炒。

  • 炒软加盐调味。

  • 再炒一会,变得更加软加入适量的水,盖锅煮开。

  • 将调好的肉泥用小勺子一个个地舀到沸腾之处。

  • 圆子全部漂浮就熟了。

  • 将泡开的发菜下入锅中,圆子汤就煮好了。

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