柏翠幸福烘焙冰淇淋泡芙

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柏翠幸福烘焙冰淇淋泡芙

准备时间：10分钟内

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：3-4人

主料：鸡蛋3个左右盐1/2小勺糖1小勺黄油80克水160克低筋面粉100克

辅料：糖80克淡奶油220克牛奶一袋蛋黄3个黑可可粉3克红肉火龙果80克: 柏翠幸福烘焙冰淇淋泡芙描述：【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，轻轻一尝，慢慢口味松脆，丝滑，甜蜜的味觉狂欢，瞬间就占领了挑剔的味蕾！
美味的泡芙，香而不腻，新鲜的火龙果，清而不淡，丝滑的冰淇淋，苦而不涩，一口咬下去，酥浓甜美顷刻释放，清新舒爽冲顶而上，好一份沁凉。; 冰淇淋泡芙

将蛋黄和白糖搅拌均匀，加入牛奶再搅拌均匀
用小火慢慢加热，煮至微开，不要沸腾，放凉后放冷藏室备用；
火龙果去皮切丁；倒入料理机，搅拌成的红龙果液
搅好的红火龙果液与2的一半混合
将淡奶油打发
将一半淡奶油与混合后的4再次混合均匀
搅拌均匀后放冰箱冷冻即可
将剩下一半的2加入黑可可粉3克搅拌均匀
与另一半淡奶油混合后放冰箱冷冻即可
水、盐、糖、黄油放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。
快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起
把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手时，加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。
用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落即可
将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盘上间隔一定距离挤成圆形和水滴形（做了天鹅泡芙）表面喷水后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟