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烟囱可可戚风

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋3个 细砂糖70g 低粉60g 玉米油30g 水30g
  • 可可粉15g 热水40g 柠檬汁3滴

烟囱可可戚风描述：更香浓 更可口 记录下我的戚风...............

早餐烘焙烤烤箱甜品

烟囱可可戚风制作步骤

  • 开水40克，倒入可可粉中仔细搅拌均匀，放凉备用。

  • 材料合集下，细砂糖分为20g50g2份20g用于蛋黄糊，50g用于蛋白糊

  • 蛋白蛋黄分开打，蛋黄加入20g糖油搅拌均匀成细腻状态

  • 加入水混合均匀

  • 筛入低粉搅拌无颗粒混合均匀

  • 蛋白加入3滴柠檬汁分三次加糖打至干性发泡

  • 蛋白分三部分一部分加入蛋黄糊，少部分加入碗里搅拌均匀可可酱

  • 都搅拌好后倒回剩余的蛋白糊里搅拌均匀

  • 倒入模具中震几下提前预热后150度下层50分钟【请根据自己烤箱设定】

  • 很细腻

  • 我的戚风

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