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紫薯曲奇

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄油70g 低筋面粉85g 炼乳50g 糖粉35g
  • 紫薯粉15g 全蛋液10g

紫薯曲奇描述：曲奇也玩小清新哦，加了紫薯粉和炼乳，无论是色泽还是口感都是一级棒。
紫薯粉只是起到了上色的作用，用了很少的量，所以实际当然是吃不到紫薯的味道的。
这次用了小号的五角星裱花嘴，做成了迷你版的，一口一个，是不是很觉得很萌呢？

下午茶烤箱甜品饼干

紫薯曲奇制作步骤

  • 黄油切成小块，室温软化。

  • 加入糖粉。

  • 用刮刀按压几下，使糖粉和黄油融合。

  • 用电动打蛋器打发至黄油颜色发白体积变大的状态。

  • 加入蛋液，搅打均匀。分2-3次加入炼乳，搅打均匀。

  • 在黄油糊中加入过筛的低粉和紫薯粉。

  • 用刮刀拌匀后装入裱花袋中。

  • 用小号5齿裱花嘴，挤在铺有油纸的烤盘上。放入预热好的烤箱，170℃，8-10分钟。

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