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咖喱炸酱面

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 块状咖喱30g 鸡蛋1个 面粉500g 猪肉100g 甜面酱75g 豆瓣酱150g
  • 胡萝卜100g 黄瓜100g 花生油30ml 水适量 姜5g 葱15g

咖喱炸酱面描述：胖子做的这款炸酱面有一点小小的创新，在炸酱的时候放了一些咖喱酱在里面，做出来的炸酱充满着一股浓烈的咖喱味道，和面拌在一起吃味道还真不错。

咖喱味早餐面

咖喱炸酱面制作步骤

  • 猪肉切成小粒。

  • 葱切成小块，姜切小粒。

  • 热锅下油，先放入少许姜末炝锅。

  • 再放入猪肉翻炒。

  • 炒至猪肉出油。

  • 放入豆瓣酱和甜面酱。

  • 炒匀，再加入清水。

  • 放入剩下的姜末，2/3的葱花。

  • 翻炒均匀小火熬3分钟。

  • 再放入块状咖喱。

  • 用铲子不时的搅拌一下，至咖喱完全融化。

  • 再小火熬30秒关火。

  • 把炸好的酱盛入碗中，加上剩下的葱花，这样炸酱就做好了。

  • 在面粉中打入一枚鸡蛋。

  • 加水和成面团。

  • 盖上湿龙布醒10分钟。

  • 再揉至三光。

  • 揉好的面用擀面杖擀成面皮。

  • 一层层的叠好。

  • 用刀切成面条。

  • 黄瓜洗净切丝。

  • 胡萝卜洗净切丝。

  • 切好的面入锅中煮熟。

  • 过一下白开水。

  • 把过水儿的面条盛入碗中，码上菜码，浇上炸酱，和匀，就可以开吃了。

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