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红烧鲜虾酿香菇

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡脯肉150g 基围虾100g 香菇8个
  • 生菜适量 蛋清1个 白糖适量 色拉油适量 盐适量 淀粉适量 胡椒粉适量 生抽适量 料酒适量 蒜适量 葱适量 姜适量

红烧鲜虾酿香菇描述：马上就要七夕节了。我要用心做一道最适合LG吃的菜。多年来，LG忙于各方面的应酬，难免喝酒，脂肪类的食物也摄入过多。久而久之，血脂就有点高了。今天特地为LG做的这道菜，里面的馅子本应用猪肉馅，为了LG的身体，我特地改动了配方，换成了鲜虾和鸡脯肉。这样不仅避免了高脂肪的摄入，还增加了海产品，对软化血管也有好处，对LG再合适不过了。

家常菜白领红烧酿青少年

红烧鲜虾酿香菇制作步骤

  • 香菇洗净剪去根茎。

  • 鸡脯肉洗净剁成肉糜。

  • 基围虾剥去皮抽去虾肠，洗净剁成糜。

  • 然后把剁好的鸡茸和虾茸放在碗内加入剁碎的姜末和葱末。

  • 放入适量胡椒粉。

  • 放入少许盐。

  • 加入少许淀粉。

  • 最后加入一个蛋清搅拌均匀。

  • 把搅好的鸡虾馅用小勺逐个抹入香菇内。

  • 锅置火上加入水烧开，把酿好肉馅的香菇放入盘中再置笼中大火蒸制分钟。取出待用。

  • 另起锅，加入色拉油。油温成热时放入切好的姜丝、葱花、蒜片炸香。并放入约毫升料酒。

  • 接着放入约毫升特级生抽王。

  • 再放入少许白糖。

  • 把汤汁搅拌均匀后放入香菇略炖。

  • 放入香菇炖约至分钟，加入勾兑好的水淀粉勾芡后即可出锅。

  • 把生菜洗净铺衬于盘底，把香菇盛在生菜上即可。

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