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彩丁拌面

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 5-6人
  • 洋葱1个 西红柿1个 肉馅200g 鸡蛋1个 胡萝卜1个 土豆1个 芹菜100g 面条300g
  • 香油适量 食用油适量 水淀粉适量 糖5g 盐5g 料酒适量 黑胡椒3g 蚝油1勺 酱油适量 蒜3粒 姜适量

彩丁拌面描述：这道彩丁拌面是我根据西餐意面来改做的，用食用油代替黄油，添加了西餐不可缺少的洋葱 胡萝卜和黑胡椒。其色彩非常鲜艳，味道非常新颖。是一道五星级酒店都吃不到的家宴营养主食。

单身拌早餐面面食

彩丁拌面制作步骤

  • 芹菜洗净切成碎丁。

  • 胡萝卜土豆去皮切成小丁。

  • 洋葱西红柿切成小块。

  • 鸡蛋加入香油打散备用。

  • 锅中放油烧热，下入土豆丁炸至金黄。

  • 再下入胡萝卜丁继续炸至胡萝卜塌蔫。捞出控油。

  • 锅中留底油爆香姜蒜碎下入肉馅翻炒。

  • 翻炒至肉色变白，加入西红柿翻炒至软烂。

  • 下入洋葱继续翻炒。

  • 加入酱油糖盐料酒蚝油黑胡椒煸炒均匀。

  • 再加入芹菜碎。

  • 加入适量的清水烧开。

  • 下入炸好的土豆丁和胡萝卜丁。

  • 烧开转中火，烧至5分钟。芶入水淀粉。

  • 再烧开加入打散的鸡蛋即可

  • 漂亮美味的彩丁卤就做好了。

  • 另起锅放入水烧开，下入面条煮熟。

  • 把面条盛在碗里浇上彩丁卤即可。

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