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电饭煲版8寸戚风

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 低筋面粉85g 鸡蛋5个
  • 白糖80g 牛奶50g 橄榄油40g

电饭煲版8寸戚风描述：家里的烤箱很小，只有一个比碗大不了多少的蛋糕模具，烤一次蛋糕不够吃的。
想做个大点的蛋糕，只好动用电饭煲了，烤出来的蛋糕味道也不错，没有烤箱的豆亲试试吧。

电饭煲早餐蛋糕香甜

电饭煲版8寸戚风制作步骤

  • 准备好制作材料。

  • 用分蛋器将蛋白蛋黄分离。

  • 5个蛋黄里加入g白糖，轻轻打散。

  • 加入克橄榄油。

  • 加入克牛奶，搅拌均匀。

  • 筛入低筋粉。

  • 将蛋黄糊搅拌均匀，备用。

  • 用电动打蛋器吧蛋白打至鱼眼泡状的时候，加入克白糖。

  • 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入克白糖。

  • 继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候加入剩下的克白糖，继续打发。

  • 提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，表明达到干性发泡，可以停止搅打了。

  • 将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀。

  • 然后再加入三分之一蛋白，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

  • 加入最后的蛋白。

  • 切拌成比较浓稠均匀的浅黄色蛋糕糊。

  • 倒入电饭煲内胆中，抹平并震出大气泡。

  • 放入电饭煲中，按下煮饭键。

  • 几分钟后就自动跳到保温档，焖三十分钟后，再按到煮饭键，很快用跳到保温档，再焖三十分钟就可以了。

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