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广式腊味煲仔饭

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 上海青75g 鸡蛋1个 广式腊肠2根 大米180g
  • 食用油适量 姜丝适量 凉开水适量 美极鲜适量 生抽适量 糖1小勺

广式腊味煲仔饭描述：这是今天中午我和女儿两人的午餐，原来一直以为煲仔饭很复杂，自己亲自做起来才知道一点儿也不难，特别是腊味的煲仔饭，很简单的，而且味道一点儿也不比外面买的差。

煲饭香

广式腊味煲仔饭制作步骤

  • 大米洗好浸泡一小时左右

  • 砂锅底部倒一层油

  • 泡好的米倒入砂锅，倒入清水，水与米的比例大约为：.5

  • 腊肠切片备用

  • 生姜切丝

  • 砂锅置炉上,大火烧开转小火烧至水将干

  • 立即放入姜丝及切好的腊肠，打入鸡蛋,盖上盖子，继续小火蒸分钟，关火

  • 此时不要开盖，继续焖分钟

  • 取一锅放炉上，烧开水将洗好的青菜烫熟捞出备用

  • 取一小碗，放入一小勺白糖

  • 倒入生抽

  • 再滴入几滴美极鲜酱油

  • 倒入适量凉开水，调味汁就做好了

  • 将蒸好的米饭放入青菜，倒入调味汁即可

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