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腌萝卜咸菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 白萝卜250g
  • 油适量 盐适量 花椒适量

腌萝卜咸菜描述：各位豆亲昨日国庆节是否吃了过多的大肉呢？那么今晨就来点清爽的小咸菜，配点稀饭馒头，给你的胃减轻点负担。
这款萝卜小咸菜也适合做为宴席上的小配角，夹杂上油腻食物间。
做起来也简单，前一日撒点盐，第二日浇点油就OK了。

冬季腌咸香下饭菜

腌萝卜咸菜制作步骤

  • 准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。

  • 将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。

  • 放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。

  • 盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。第二日将腌出的水倒掉，这样可去除一些萝卜的臭味。

  • 取一小锅放几粒花椒，倒上一点油，注：油倒多点，用不完还可以做拌凉菜，拌面用。

  • 中火烧热油，并闻到花椒香味关火。

  • 将花椒油浇到萝卜粒上，萝卜咸菜就做好了。

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