圣诞花环布朗尼

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圣诞花环布朗尼

准备时间：1-2小时

烹饪时间：1-2小时

适合人群：3-4人

主料：葡萄干80g 核桃仁80g 朗姆酒5ml 盐3g 泡打粉2g 小苏打2g 可可粉20g 高粉50g 低粉70g 淡奶油110ml 鸡蛋3个糖粉90g 黄油90g

辅料：草莓适量黄油10g 淡奶油30ml 牛奶30ml 苦甜巧克力100g: 圣诞花环布朗尼描述：圣诞甜点，似乎总是离不开姜饼、重油蛋糕、巧克力之类，以前每年我都会做巧克力树根蛋糕，今年我打算以布朗尼蛋糕为基础，利用天使模做成圣诞花环的形状，加上巧克力树叶做装饰。
据说，布朗尼蛋糕的来历还有个小故事：有位黑人老嬷嬷在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，可这个蛋糕的湿润绵密却成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕了。

在制作布朗尼的过程中，用了以前在杨桃视频里看过的陳明裡老师的简单方法，类似油粉拌合法，操作简单方便。考虑到最后表面要覆盖巧克力淋酱，蛋糕体中就没再有加入融化的巧克力而只用了可可粉；除了核桃仁、葡萄干外还加入了少量的朗姆酒。这散发着淡淡酒香的布朗尼蛋糕，只是闻着就已经让人食指大动了！; 创意菜圣诞节烤烤箱蛋糕

准备材料，黄油提前室温软化，核桃仁烤熟
所有粉类过筛到盆里
天使模内部涂一层薄薄的黄油后撒粉，多余的粉倒出来
将除了鸡蛋、朗姆酒、核桃仁、葡萄干外的所有材料加在一起；用电动打蛋器低速打匀
先将鸡蛋打匀后，再少量、分次边搅打边加入到面糊中。
加入朗姆酒
最后加入核桃仁和葡萄干，搅拌均匀
加入到模具中
放入到提前预热°的烤箱中，烤制分钟左右。出炉后稍晾脱模后，彻底晾凉。
表面装饰的巧克力树叶的制作方法：①找大小、形态不同的叶子（我用了橘子叶），用蔬果专用洗涤灵将两面洗净，完全擦干、晾干。②巧克力（白巧克力、黑巧克力、最后两种混合后制作成棕色的）隔水融化。水温不要过高、盛巧克力的容器也不要有水或其他物质。③用小毛刷（我用面膜刷）蘸巧克力液，均匀的涂在树叶的背面，一遍太薄可以等凝固后再涂一遍。待巧克力彻底凝固后，轻轻的去掉树叶，就可以得到脉络清晰的巧克力叶片了，用他们来装饰蛋糕简单又别致。
巧克力淋酱的制作和装饰：①苦甜巧克力巧克力g中加入牛奶ml、淡奶油ml隔水融化。②加入黄油融化拌匀后从热水中取出
③将巧克力淋酱淋在蛋糕上
④用叉子划上线条
⑤加上颜色不同的巧克力叶片装饰
⑥用草莓切小粒做点缀即可