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私家秘制——双蛋肠

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鸡蛋12个 松花蛋1个
  • 淀粉适量 盐适量 酱油适量 料酒适量

私家秘制——双蛋肠描述：这是爸爸自制的双蛋肠，清淡，清香，蛋香，味道你懂的。

凉菜家常菜清淡烧

私家秘制——双蛋肠制作步骤

  • 盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。

  • 鸡蛋打入盆中。

  • 鸡蛋打散，加入料酒。

  • 加入盐，加酱油（图没了），搅匀。

  • 淀粉加水稀释。

  • 加入淀粉水，在搅匀。

  • 肠衣前端用线系好，要系严。

  • 把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。

  • 松花蛋切碎，倒入蛋液中，搅匀。

  • 用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。

  • 每隔一段用线系好，不要灌的太满。

  • 凉水装锅，下面放一个盖帘，上面放灌好的蛋肠，小火煮至熟透。

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