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香辣花甲

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 花甲400g
  • 葱适量 味极鲜适量 料酒适量 郫县豆辨酱适量 胡椒粉适量 盐适量 红辣椒适量 油适量 蒜适量 姜适量 青辣椒1条

香辣花甲描述：很幸运得到一本《菜男烧小菜》的书，这次我挑选了一道食材比较常见，做法比较简单的菜肴，原本这道菜要加入水淀粉的，我也将水淀粉调好了，后来炒时忘记了放，不过味道仍是挺好的。

宴请海鲜炒私房菜香辣

香辣花甲制作步骤

  • 买回来的花甲吐尽沙后捞起备用

  • 锅里倒入适量水放入花甲煮至开口然后清洗干净

  • 姜和蒜切碎

  • 锅里倒入适量油加入姜蒜爆香，加入红辣椒

  • 然后倒进容器里备用

  • 加入适量盐和胡椒粉拌匀

  • 姜切成丝，青辣椒去籽后切成细条

  • 锅里倒入适量盐将姜和辣椒爆香

  • 加入郫县豆辨酱

  • 倒入花甲大火炒匀

  • 加入料酒和味极鲜炒匀

  • 将容器里的姜蒜红辣椒倒进去炒匀

  • 加入香葱拌匀即可关火

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