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肉松豆沙一口酥

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 低筋面粉100g 玉米油40g 糖12g 盐0.5g 鸡蛋20g
  • 红芸豆馅120g 肉松120g 糖10g 橄榄油8g

肉松豆沙一口酥描述：喜欢吃酥性点心的童孩应该都吃过一口酥的，香酥的外皮包裹上枣泥、豆沙等等馅料，怎么吃都不过瘾。一口酥大都是黄油的，今天我用的是用的素油——玉米油来做的外皮，先用自己煮的红芸豆和肉松炒至而成。成品的外皮一样的香酥，而且不油腻，馅香甜，就是做的少了点，没等晾凉，就被家里的2个小家伙消灭掉了。 材料中主料是酥皮的配料，辅料是馅的配料。

下午茶小吃烤箱面食点心

肉松豆沙一口酥制作步骤

  • 玉米油和糖称量好。

  • 搅拌均匀，直到糖乳化。

  • 倒入蛋液，筛入面粉和盐。

  • 搅拌成絮状。

  • 再揉成团。

  • 面团放入食品袋。擀成约mm厚的长方形大饼。放冰箱冷藏半小时。

  • 我用的是自己煮的红芸豆，加糖碾成泥，放入不粘烤盘，加入橄榄油。中火炒。

  • 芸豆馅炒至微干就可以盛出晾凉。

  • 放入肉酥松。

  • 拌匀。

  • 取出酥皮，把肉松芸豆馅搓成长条放置一边。

  • 卷起。

  • 分成约.5cm宽的小块。

  • 放到烤盘上。刷点蛋液，撒点芝麻。

  • 烤箱提前预热，入烤箱中层，上下火，分钟即可，晾凉绝对滴酥。

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