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紫薯酥

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 紫薯80g 中粉100g 糖30g 猪油40g
  • 低粉100g 猪油50g 馅料适量

紫薯酥描述：今年中秋节我比较忙，月饼没怎么做，就觉得有点对不起老公和女儿，正好趁着休息，做了个酥皮点心。这个紫薯酥是我在蛋糕店看到的，喜欢很久了，由于种种原因没能实际操作一下，今天一做，感觉很好，漂亮的起酥层和入口即化的口感，很让我满意。

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紫薯酥制作步骤

  • 紫薯去皮上锅蒸熟。

  • 用勺子碾碎。

  • 主料混合揉成面团成为水油皮。

  • 低粉和猪油混合成油酥。

  • 水油皮按扁。

  • 包住油酥。

  • 收口朝下用擀面杖擀开。

  • 三折。重复一次这个步骤。

  • 卷起。

  • 用刀切开。

  • 取一块压扁，擀开。

  • 包上豆沙馅。

  • 收口朝下。

  • 全部做好，放进烤箱度烤分钟。

  • 取出晾凉食用。

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